文章插图
1、正常家庭做菜不需要油炸的 ， 红烧茄子非必要不用油炸 ， 不油炸一样好吃 。
2、将锅烧热倒入油 ， 下蒜和葱段炒香 ， 然后倒入茄子 ， 加点水和酱油 ， 要记得隔一段时间翻炒 ， 不然会烧焦 ， 等到茄子已经变软了我们可以下一些盐和其他的调料 ， 在翻炒几下就可以收集汤汁出锅了 。
【红烧茄子需要炸吗】3、如果你想加一些肉也可以 ， 记得要将肉切薄一点 ， 我们起锅烧油下葱蒜炒香后就倒入肉片炒香 ， 等待肉已经定型了在倒入茄子 ， 后面的方法和上至一样的 ， 最后炒入味就可以了 。
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