【新鲜玉米蒸好还是煮好】
玉米是很多人都爱吃的食物,而烹饪玉米的方式有蒸熟和煮熟,那新鲜玉米蒸好还是煮好?
蒸好 。
新鲜的玉米汁水丰富、口感香甜,一般在烹饪的时候蒸熟会更好,因为在蒸玉米的时候,玉米不与水直接接触,利用水蒸汽的温度将玉米蒸熟,这样蒸出来的玉米嚼起来口感更筋道,并且玉米香味更加浓郁 。
但如果是水煮将玉米煮熟的话,在煮的过程中,玉米会吸收水分,这样煮出来的玉米吃起来会更加水嫩,但是香味和甜味都会减少很多,因为水煮的时候玉米的部分营养物质会释放到水中 。
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