【拼接牛排对人体有害吗】
听别人说这买的包装牛排基本都是拼接牛排，其价格便宜，但不知道吃后对人体是否有害呢？
没有危害 。
牛排种类繁多 ， 根据加工方式分为整肉原切、调理压制、整肉调理等类别 ， 一般拼接牛排就属于调理压制的牛排类别，其中会添加一些卡拉胶、魔芋粉、谷氨酰胺转氨酶等添加剂，而卡拉胶是从植物中提取，是一种膳食纤维 ， 适量食用对人体肠道功能有益处，本身没问题，在国内食品加工行业是允许使用的，它的主要作用是凝固、增稠 ， 有允许的适用剂量 ， 一般灌肠类产品允许添加，可以放心吃，对人体并无危害，最大的缺点是没有牛肉的口感，咀嚼起来不像是吃地地道道的牛肉 。
但一般合成或拼接牛排如果打着纯牛排的旗号 ， 肯定是不能添加的，把肉末加工成牛排，那就是人造的、合成的 ， 涉嫌欺骗消费者 ， 在购买时，消费者也要看清楚配料等说明，以免上当受骗 。
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