豆芽炒面(豆芽炒面怎么炒)
豆芽炒粉丝是一道简单又营养的家常菜，配料简单，老少皆宜 。今天给大家分享一道北方人最爱吃的家常菜，豆芽炒粉丝 。学会这样做 。粉条爽滑结实，豆芽脆嫩可口 。
让我们开始制作:
1.先准备一把洗好的红薯粉丝，用热水泡5分钟 。
2.再准备一盘黄豆芽备用 。
3.准备一块瘦肉，切成薄片，切好放在盆里备用 。
4.接下来切一些食材，把一半的大葱切成斜切片，把一小块姜切成姜片，和大葱放在一起 。
【豆芽菜炒粉条怎么炒 黄豆芽炒粉条】5.将几个红干辣椒切成段，和葱、姜放在一起 。
6.将几根小葱切成段，放入另一个盆中 。
7.粉丝泡好后，我们将漏勺倒入中控水中，再次冷却，避免粉丝粘连 。
8.然后倒入盆中，加入少许酱油，用筷子搅拌均匀 。
9.加入少许植物油，再次用筷子搅拌均匀，加入植物油防止粉条粘在一起 。
当所有的材料都准备好了，我们就开始做饭 。
10.锅中加入适量的水，开大火烧开 。水烧开后，倒入豆芽 。
11.用勺子翻几下，焯水一分钟左右 。这样可以去除豆芽里面的豆腥味，减少在锅里煮的时间 。一分钟后，取出水，放入盘中 。
12.重新起锅，加入一勺食用油，油热时倒入葱、姜、红干辣椒炒香 。
13.加入一勺豆瓣酱，翻炒融化，炸出红油 。
14.然后倒入肉片继续翻炒 。
15.肉片煮熟后，倒入豆芽，快速翻炒几下 。
16.接下来开始调味，加盐，少许鸡精，少许胡椒粉，适量白糖提鲜，加几滴酱油，最后加一点酱油 。
17.然后倒入粉丝，中火翻炒一分钟 。
18.一分钟后，倒入葱段，再次翻炒15秒 。
19.起锅前倒一点香油，再次翻炒均匀，然后关火起锅 。
20.好了，这道简单家常的豆芽炒面就做好了 。
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