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“桃养人，杏伤人”有道理吗？ 杏的营养价值？

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杏的营养价值？(“桃养人 ， 杏伤人”有道理吗？)
夏天瓜果飘香 。除了西瓜和桃子 ， 杏子也是时令美食 。但是很多人都听过“桃子养人 ， 杏子伤身”这句话 ， 那么吃杏子真的对身体不好吗？杏是一种美味的水果 。从营养学的角度来说 ， 杏含有人体必需的多种有机成分、维生素和无机盐 。它是一种营养价值很高的水果 。特别是富含胡萝卜素 ， 约450 μ g/100g ， 其中60%以上是β-胡萝卜素 。
“桃养人 ， 杏伤人”的说法多出自中医 。中医认为 ， 桃子性温 ， 很少有人吃了不舒服；杏性热 ， 酸甜可口 ， 很多人都有吃多了杏就上火的经历 。所以这个说法主要是强调水果吃多了对身体的危害 。比如桃子吃多了也容易上火 。如果热体质的人出现口干、口渴、咽痛等上火症状 ， 也要少吃桃子 。所以不存在哪种水果能吃 ， 哪种水果不能吃的问题 。关键是怎么吃 。
吃多少
根据《中国居民膳食指南》 ， 建议每天摄入新鲜水果200 ~ 350克 。一个桃子大约150克 ， 而一个杏大约50克 。如果想同时吃其他水果 ， 最好一天不超过3个杏子 。
选择种类
杏通常分为食用杏、仁用杏和观赏杏三大类 。中国大约有1500种 。食用杏主要用于生食 。根据果皮和果肉的颜色 ， 可分为黄白色、黄色和红色 ， 可供选择 。但是一些用于绿化的观赏杏一定要避免 ， 以免中毒 。此外 ， 杏子必须成熟 ， 果肉才会多汁 ， 酸甜可口 。如果它们没有完全成熟 ， 就会太酸 ， 不仅腐蚀牙齿 ， 损害人体的钙 ， 还会刺激胃酸分泌 ， 诱发胃肠疾病 。
分化人
【“桃养人，杏伤人”有道理吗？ 杏的营养价值？】对于一些特殊人群 ， 吃杏子要注意 。杏的升糖指数在57左右 ， 属于中等升糖指数的水果 。对于糖尿病患者 ， 在血糖控制良好的情况下 ， 可以适当吃1 ~ 2个 。如果血糖控制不好 ， 就要少吃 。小孩、老人、孕妇等肠胃不好的人要少吃 ， 否则容易出现腹泻等消化不良 。另外容易引起热疮 ， 所以平时有内热的人要谨慎食用 ， 防止上火症状 。需要注意的是 ， 杏子之所以被贴上“伤人”的标签 ， 和杏仁的特性有很大关系 。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁 。甜杏仁可以直接吃 。杏仁味苦 ， 苦杏仁苷的水释放氢氰酸 ， 可引起中毒 。所以在吃杏子的时候 ， 不要以为买了甜籽的杏子就可以吃杏仁 ， 这是非常容易引起中毒的 。现在超市卖的杏仁基本都是甜杏仁 ， 有些杏仁饮料也多是甜杏仁做的 。

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