文章插图
1、将黄瓜用硬毛刷 ， 洗净 。并切去头、尾部；
2、将黄瓜先切二半、中间切开、再切条；
3、蒜瓣切去头部；拍碎 。姜切片；
4、可以选择一个带孔塑料盆做容器 ， 用来腌黄瓜；
5、每码放一层黄瓜 ， 撒一层盐；
6、将盐码好后 ， 用重物压实 。我用了一大杯水来压；
7、小时后 ， 黄瓜剩了一半；
8、将腌好的黄瓜与蒜瓣、姜片拌匀；
9、按配料比 ， 熬制卤汁 。开锅5分钟即可；
10、卤汁放凉后 ， 将腌后黄瓜条 ， 蒜；姜片放入卤汁中；
【卤黄瓜做法】11、浸泡3小时以后 ， 即可食用 。
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