【甜面包怎么做.】
文章插图
1、材料准备：高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g
2、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀 。加入打散的鸡蛋（留下一些蛋液刷面包表面） 。加入清水 。
3、和成面团 ， 揉到出膜 。加入黄油继续揉 。揉至可以拉出比较溥的膜就可以了 。滚圆放温暖处发酵至两倍大 。取出排气 ， 分成10等份 ， 整形排入烤盘 。
4、发酵至2倍大 ， 表面刷上蛋液 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 150度烤15分钟即可 。
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