【腊味瑶柱萝卜糕的做法 腊味瑶柱萝卜糕的做法大全】
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1、食材：萝卜1个、芋头1个、红豆100g、粘米粉1600g、马蹄粉250g、广式腊肠5根、瑶柱（干贝）50g、干冬菇12朵、片糖2片半 。
2、瑶柱腊味萝卜糕做法：需要一只肥美的白萝卜 ， 去皮 。刨成萝卜丝 。不要调味或去水 。直接放到无油无水的锅里煮 。萝卜丝呈现透明即可 。
3、粘米粉一包 ， 正好800克 。1:1开水 ， 兑为粉浆 。把煮好的萝卜丝趁热放入粉浆 ， 搅拌均匀 。提前浸泡瑶柱 ， 加油炒香 。广式腊肠切碎 ， 干冬菇提前浸泡后切碎 ， 混合炒香 ， 少加油 ， 腊肠自然出油
4、一半的瑶柱和全部的冬菇腊肠粒加入粉浆 ， 搅拌均匀 。调味：盐、胡椒粉和一点点糖 。糕盘涂油 。倒入调味粉浆 。将剩余一半瑶柱丝放到粉浆表面 。大火蒸三十分钟即成 。
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