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大棚栽培辣椒一般在10月中旬播种,翌年1月至2月中旬定值,4月上旬开始收获 。具体种植详情如下：
1、苗床选择
辣椒的育苗床要选择在背风、光照充足、厚实松软且排灌正常的土壤上 。土壤的前茬作物不宜为土豆、辣椒等作物 。然后根据种植数量控制好面积，育苗沟不宜过宽过长，否则对幼苗的生长都会造成影响 。然后要配制好营养土，保证营养充足、无菌无虫 。营养土主要以大田土、农家肥及多菌灵等药剂混合 。既能够为幼苗生长提供营养，又能够做好苗期的病虫害防治工作 。
2、种子处理
辣椒的育苗方法以播种为主，在播种前首先要将种子放在常温水中浸泡8小时左右 。时间不宜过长，否则会导致营养流失严重，降低发芽率 。也不宜过短，否则种子吸水不足，同样影响发芽 。浸种后将种子沥干，然后放在湿布上，用塑料袋包裹 。再将塑料袋放在大约30度左右的温度下做催芽工作 。催芽时每天都需要适当翻动种子，使种子受热均匀 。大约5天左右后，有75%左右的种子露白后即可开始播种 。
【大棚辣椒育苗方法和时间 大棚辣椒育苗技术】3、适时播种
在播种我们先要在苗床上浇足水，等到水全部渗入土壤之后才可播种 。辣椒的播种方法一般以撒播为主，撒播时要全面均匀的撒在苗床上，促进齐苗 。在撒播后再用苗菌敌等药剂拌土盖好种子 。防止辣椒在苗期出现猝倒病等病害 。并且还要在上面覆盖一层一厘米左右的营养土，再覆一层地膜 。提高苗床的保温保湿能力，促进种子发芽，提高出苗率 。
4、苗床管理
在播种后要控制好温度，白天的温度保持在22度左右，昼夜温差控制在10度左右 。当有65%左右的种子出苗时去掉地膜，如果中午温度过高的话，要做好通风降温工作，防止温度过高出现烧苗现象 。然后要控制好水分，如果土壤干旱的话可适当喷水，不宜过多 。然后在幼苗长出两片左右的真叶时要适当疏苗，保留健壮幼苗，提高幼苗的生长空间 。最后在定植前半个月的时候进行炼苗工作，使幼苗适应外部环境，提高成活率 。
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