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猪肝相宜相克食物表 猪肝与哪些食物相克

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猪肝相宜相克食物表 猪肝与哪些食物相克

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1、猪肝与雀肉：雀肉为麻雀的肉 ， 含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素：激素及酶类 。其甘温 ， 无毒 。功能为益精髓 ， 起阳道 ， 暖腰膝 ， 缩小便 ， 壮阳益气 。可治疗血崩带下 ， 肾冷偏坠等 。猪肝营养成分复杂 ， 能与雀肉中的成分发生不良反应 ， 故二者不宜同食 。
2、猪肝与山(野)鸡：山鸡味酸 ， 性微寒 。能补中益气、止泻痢、除消渴 。猪肝味苦 ， 性温 ， 二者药性有温寒之别 ， 不宜搭配食用 。
【猪肝相宜相克食物表 猪肝与哪些食物相克】3、猪肝与富含维生素C的食物：猪肝含有较多的铜、铁离子 ， 能氧化破坏维生素C 。故猪肝不宜与西红柿、辣椒、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂、刺梨等富含维生素C的食物搭配食用 。
4、猪肝与鹌鹑：新鲜猪肝与鹌鹑肉混合烹炒 ， 会发生复杂的反应 ， 产生对机体有害的物质 。可干扰微量元素的代谢 ， 影响某些酶的形成和激活 ， 甚至破坏人体必需的维生素 ， 导致营养不良 ， 皮肤出现色素沉着 ， 即中医所说的“新” 。这种相克关系在《本草纲目》中有记载：“猪肝合鹌鹑食生面新” 。
5、猪肝与鲤鱼：二者同食会引起消化不良 。
6、猪肝与鲫鱼：二者搭配食用 ， 刺激作用增强 ， 疮痈患者尤应注意 。
7、猪肝与苦瓜、菜花、荞麦：《食鉴本草》载：“荞麦与猪肝同食 ， 落眉发 。”故二者不宜同食 。

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