怎么和面揉面团 淀粉是什么制成的

淀粉经常用于我们日常烹饪各种食物 。比如我们增稠食物,或者腌制鲜肉,都会用到淀粉 。很多人以为淀粉和面粉是一样的,其实两者是有区别的 。特别是面粉不能像淀粉一样用来勾芡食物,否则在锅里会变成面糊 。我们都知道面粉是小麦磨成的,那么淀粉是怎么做出来的呢?
淀粉是什么做的?淀粉种类繁多,生产所用的主要原料有绿豆、小麦、红薯等农作物 。生产工艺主要包括原料处理、打浆、过滤、沉淀、干燥和包装 。淀粉广泛应用于日常生活中,如食品烹饪、食品加工、医药等领域 。淀粉具有低沉降、高稳定性的特点,得到的糊透明度高 。主要用于烹饪时的增稠和上浆 。
淀粉怎么做成面团?【怎么和面揉面团 淀粉是什么制成的】用淀粉揉面时,分几次加入少量水,慢慢揉成形状 。如果面团太稀,及时加面粉,面团太干时再加水 。而且用开水揉出来的淀粉面团会更好,面团会更软 。不过一般都是用面粉做面食,淀粉因为面筋含量低可能不好吃,但是淀粉做芋头和面团还是不错的 。
怎么揉面团?1.将面粉倒入盆中,摊开,加盐,打入鸡蛋,与面粉充分混合,边搅拌边慢慢倒入水;
2.面粉全部搅拌成雪花后,准备一碗水,放在盆边上;
3.用手将雪花揉成面团 。当感觉干了就揉不成面团的时候,用手蘸适量的水继续揉;
4.直到所有的雪花都用轻手、轻面、轻锅揉成光滑的面团;
5.把揉好的面团留在主锅里,盖上盖子,或者用湿笼布或保鲜膜盖住 。总之,要保证面团表面的水分不蒸发;
6.盖上盖子后,让面团静置约30分钟,然后揉面团至光滑 。

    推荐阅读