市面上的榴莲质量有好有坏，品种繁多 。榴莲有的果肉多，吃起来香甜可口，有的果肉少，吃起来涩涩的，常见 。我们在选择榴莲的时候，一般会选择短粗稀疏大刺的榴莲，会比较好吃 。
一、榴莲刺越大，皮越厚？不是，榴莲的刺越大，皮越薄，也就是刺越粗越短，皮越薄 。
榴莲的表面有许多刺 。如果榴莲果肉短、厚、分布稀疏，说明榴莲果肉较多 。而捏紧相邻的两个峰，如果能捏紧，说明成熟度比较高，可以放心购买 。
如果刺又长又细又密，里面的肉肯定少 。捏两个相邻的耳朵 。如果捏不出来，说明成熟度不高，口感不好 。
榴莲壳上的刺长短粗细不一 。这些刺的特性直接关系到果肉的质量 。一般来说，刺短的果肉甜、薄、厚 。买这个榴莲不可惜 。相反，如果你买了那些长刺榴莲，那就太可惜了 。除了观察刺的长度，还要注意韧性 。挑选的时候可以轻点榴莲 。如果你找到一些韧性，买下来是完全正确的 。这些榴莲韧性高，说明已经完全成熟 。
二、如何挑选榴莲？首先，闻一闻 。随着榴莲的成熟，它的壳会更硬，气味也会变得更浓 。因为它的味道确实特别浓郁，甚至有些国家航空空公司禁止它飞行 。买榴莲的时候，可以闻到和榴莲刺平行的味道 。如果感觉不到什么味道，那就是没有完全成熟 。
二是看形状，太规整，接近完美的形状，说明这个榴莲的果实不会太饱满 。因为这种形状的榴莲会有一个很大的空腔，它的籽会很大，包裹在它周围的果肉会变得很小，所以在选购榴莲的时候，不要买形状太规整的榴莲 。
三是看榴莲的根 。成熟的榴莲根茎会呈现相对暗淡的灰色，而未成熟的榴莲根茎则非常绿 。没有根的榴莲最好不要买 。
三、榴莲怎么吃不上火？1.吃完榴莲再吃山竹榴莲很热，吃多了容易上火，所以我们可以在吃完榴莲后吃一些其他的水果来改善上火的情况 。吃完榴莲，可以选择吃两根竹子，起到非常好的降火作用 。榴莲在亚洲的一些地方是非常受欢迎的水果 。人们会选择榴莲和竹子一起吃，可以有效的避免火灾，主要是因为竹子性寒，对灭火很有用 。
2.吃榴莲，喝绿豆汤 。如果怕吃了榴莲上火，也可以选择吃点绿豆汤来调节 。绿豆汤的降火效果非常显著 。吃完榴莲，可以选择做点绿豆汤 。还能降火清热 。绿豆汤可以用榴莲做，可以防火，还可以起到其他的保健作用 。建议 。
3.用荔枝皮煮水喝 。【榴莲怎么吃不上火 榴莲刺越大皮越厚吗】如果吃了榴莲后感觉有上火的迹象，也可以选择用一些新鲜的荔枝皮来喝 。荔枝皮煮水也能有效缓解上火，特别是对于吃榴莲引起的上火 。调控效果非常明显 。吃榴莲后，可以用几个荔枝皮洗净，直接放入锅中，加水煮沸，穿上冷暖服，可以有效避免上火 。
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