今天做了个荠菜 ， 但是吃起来有点苦 ， 请问一下这是怎么回事？是不是我做法有问题？
【荠菜为什么是苦的】荠菜是一种野菜 ， 其中含有一些鞣酸和草酸等成分 ， 本身就会带有一定的涩味 ， 若是荠菜在在制作的过程中没有采用正确的方法 ， 就可能会造成荠菜吃起来会有苦味 。还有一种可能是因为荠菜刚被施过肥就别采摘回来 ， 也会出现荠菜发苦的现象 。
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