【什么大料提香 大料提香是什么】
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1、秋大料提香 。秋大料果实肥壮饱满,色红亮,气味浓厚,荚端钝平,质量较好 。
2、八角(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲 。味甘甜,有强烈而特殊的香气 。是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料 。
3、因收获季节不同,可分为秋大料和春大料两种 。秋大料果实肥壮饱满,色红亮,气味浓厚,荚端钝平,质量较好 。春大料朵瘦小,带青色,角形略尖,香气弱,品质不如秋大料 。
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