我正准备自己做点酸奶喝 ， 之前也没有做过 ， 请问一下自制酸奶什么时候放糖？
发酵前后都可以放糖 。
发酵前就加好糖 ， 糖会充分溶解 ， 味道比较均匀, 更甜 ， 口感也会更纯些 。而且 ， 等到发酵好后再加糖 ， 搅拌之后的酸奶就会不好看了 。
【自制酸奶什么时候放糖】不过 ， 这还得看你放的糖的粗细 ， 如果你家的白糖颗粒比较粗 ， 最好在发酵酸奶前就先放入牛奶中 ， 这样易于化掉（要搅拌均匀） 。但如果是比较细的糖 ， 可选择在酸奶发酵后放 。
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