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海参哪种比较好

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海参的选购也多有讲究 ， 不知道海参选哪种比较好呢？

1、品种选择：野生海参和底播海参最好
因为野生海参和底播海参在生长过程中没有人工的干预 ， 属于纯天然生长 ， 它们生活在海里多以海藻以及海底生物为食 ， 不会受到人工饲料添加剂的影响 ， 并且多为自己捕食 ， 海参的吸盘通常会更粗壮 ， 参刺也会更多 ， 口感和营养方面更胜人工养殖海参 ， 另外北方养殖海参优于南方养殖海参 。
2、海参个头越大、年纪越大的越好
现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法 ， 那就是规格 ， 像30头-40头的海参品质要高于60头-80头的 ， 更加优于80-100头的；3年到10年参龄 ， 年龄越大营养越大 ， 年龄越大个头越大 ， 而10年参龄的长岛纯野生纯淡干海参为最优质的海参 ， 也是价格最高的海参 。
3、泡发率高的海参好
【海参哪种比较好】市面上好品质的淡干海参按照常规发泡方法后 ， 其发泡率基本能达到10-15倍左右 ， 部分更好一点的能达到20倍发泡率 ， 但价格相对较高；而且好品质的淡干参颜色不会一模一样 ， 且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色 ， 外观呈现为淡白色、淡黄色或有明显白色结晶体的产品为盐渍参 。

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