【松花蛋蒸多长时间合适】
松花蛋下锅蒸着吃的话，蒸多长时间合适呢？
建议8-10分钟即可 。
松花蛋是利用碱性溶液能使蛋白质凝胶的特性，从而使蛋变成富有弹性的固体，不过这种食物在蒸制时时间过长的话会导致松花蛋中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多，降低松花蛋食用价值，而且松花蛋蒸久了还会流失大部分水分，使松花蛋口感干瘪、发硬，因此一般建议松花蛋蒸8-10分钟左右就可以了 。
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