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豆豉压煮五花肉

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闽南人特别喜欢吃豆豉 。今天，小编想和大家分享一下豆豉做的五花肉 。希望大家都能喜欢 。味道好极了 。
工具/材料
配料:五花肉、豆豉、大蒜、生姜、八角肉桂、香叶、干红辣椒、腐乳、冰糖、盐、鸡精、食用油、酱油、料酒 。
01
五花肉要肥瘦相间 。小编的家人更喜欢吃肥肉，我们也准备胖一点；五花肉洗净，切成大块；
02
取一块生姜，去皮洗净，切成片；取四五个蒜头，去掉蒜头外膜，洗净；取适量八角、桂皮、香叶、干红辣椒洗净备用；
03
取一碗，放入2勺豆豉和1勺腐乳备用；
04
开大火，加入适量食用油，油温微热后加入一大勺冰糖，用中火将冰糖炒至融化；
05
将五花肉放入锅中翻炒至焦糖色；
【豆豉压煮五花肉】 06
将豆豉、腐乳、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、大蒜、生姜全部放入锅中翻炒均匀；
07
锅中加入适量的水、酱油、酱油、料酒，煮开后，再加入适量的盐和鸡精调味；调好后，把锅里的所有食材连同汤汁一起倒入高压锅；
08
盖上高压锅，开始炖煮；大火煮至高压锅发出声音，然后继续煮20分钟，关火，打开锅盖 。

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