炎炎夏日的七月 ， 暑假生活开始了 ， 家里的两个孩子都放假了 。一个半月的暑假 ， 又要开始和小朋友斗智斗勇了 。孩子 ， 在家里 ， 最基本的一日三餐都要按时上 。早餐基本可以配吐司 。多种方式的吐司可以直接切片抹上果酱 ， 也可以做成煎蛋加火腿的三明治 ， 还可以放在早餐机里炸到金黄香脆可口 。吐司的吃法很多 ， 随处可见 。你做的烤面包既健康又美味 。
夏天比较热 ， 做吐司很方便 ， 可以快速发酵 ， 节省时间 。自从我学会了做面包 ， 孩子想吃的时候就从来没有买过 。自己做的面包不含添加剂 ， 吃起来健康安全 。一次发酵的面包特别容易制作 。对于上班族来说 ， 下班后揉面团 ， 烤熟 ， 一个半小时就能搞定 。太容易了 。一次发酵的吐司细腻拉丝 ， 有奶香味 。
[云吐司]
材料:日本面包粉520克 ， 牛奶150克 ， 全蛋液70克 ， 淡奶油120克 ， 细糖60克 ， 盐6克 ， 无盐黄油60克 ， 耐高糖酵母6克 。
[制造方法]:
1.准备好所用的食材 ， 分别称重备用 ， 黄油切成小块软化备用 。
2.将食材中的所有食材放入主厨机的桶中 ， 启动主厨机的揉面功能 。
3.将面团揉匀后 ， 加入软化的黄油粒 ， 将黄油和面团均匀揉约4分钟 。
4.用刀切一小块面团 ， 检查面团的状态 。面团能拉出又薄又韧的面膜 。
5.取出揉好的面团 ， 平均分成6等份 ， 分别将面团搓圆 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟 。
6.第一次擀面:取一块面团 ， 均匀擀成椭圆形 。翻过来 ， 把面团从上到下擀成面团卷 。将6块面团分别擀开 。
【新手烘焙入门面包 吐司怎么做】7.第二遍擀面:取一个面卷 ， 擀成长条状 。翻过来 ， 把面团从上到下擀成面团卷 。
8.将擀好的面条三根一组擀开 ， 放入吐司箱(三能)中发酵(温度30℃ ， 湿度80%) 。
9.将面团发酵至吐司盒八分满 ， 停止发酵 ， 盖上吐司盒盖子 ， 烤箱上下管预热180度 。
10.将吐司盒放入烤箱底部 ， 180度烤48分钟 。
11.将烤好的吐司立即取出 ， 在轻震下排出热气 ， 立即脱模 ， 放在冷却架上冷却 。
12.凉吐司用手撕的时候很好吃 。你也可以把它切成面包片 ， 涂上果酱或者做成三明治 。吃不完就密封室温保存 ， 3天内吃完保持最佳风味 。
妈妈的雨天小贴士:
1.做吐司的时候一定要把手套膜搓出来 ， 这样做出来的吐司会比较软 ， 有拉丝感 。
2.烘烤的时间和温度根据吐司盒中的品牌和烤箱温度的不同而不同 。每个人都要根据自己的吐司盒品牌和烤箱脾气做适当的调整 。
大家好 ， 我是马钰厨房 ， 美食领域原创作者 ， 美食博主 ， 良宝全职妈妈 。我一直致力于用最简单最普通的食材做出最美味的一日三餐 。擅长家常菜和烘焙 ， 每天和你分享美味健康的营养食物 。如果你喜欢我的文章 ， 欢迎我 ， 也请你喜欢并转发给更多热爱美食的朋友 。如果有什么想法和建议 ， 欢迎留言讨论 。所有文章均由马钰原创 ， 任何未经许可窃取图片和文章的人将被起诉 。
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