蒸蛤蜊需要8分钟 。蒸蛤蜊的时候，从开始煮到现在大概需要8分钟 。但是需要注意的是，8分钟并不是一个固定的时间，这个也要看火候 。如果热量小，时间需要适当加长 。
拌冷蛤也很好吃 。具体只需将蛤蜊清洗干净，葱姜蒜切碎，小米辣切丁备用，锅内放水，小火煮至蛤蜊微开，装盘即可 。然后，加入切好的葱姜蒜和辣椒，倒入适量米酒，搅拌均匀后食用 。如果想口感更好，也可以很好的混合 。
其实不管怎么做，如何让文蛤吐干净沙子都是非常关键的一步 。
首先可以用盐水浸泡法 。你只需要将蛤蜊浸泡在盐水中两三个小时，就可以把沙子吐出来 。
【蚬子蒸几分钟】其次，如果用户等不了那么久，想让文蛤尽快把沙子吐出来，可以直接把文蛤倒入50度左右的温水中，一般需要10分钟左右才能吐出来 。切记水温不能太热，太热容易直接把文蛤烧死 。
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