最近买了点藜麦回来准备煮粥喝 ， 那藜麦煮粥需要浸泡吗？
视情况而定 。
藜麦的表面有一层水溶性的皂苷 ， 如果直接煮的话 ， 那么表面的皂苷就会溶解到粥里面 ， 此时藜麦粥的口感吃起来就是比较苦的 ， 所以在用藜麦煮粥之前一般是需要先将其经过清洗并浸泡的 。
【藜麦煮粥需要浸泡吗】但现在也有一些藜麦在出厂之前就已经去除了皂苷 ， 对于这类藜麦来说 ， 在煮粥之前是不需要经过浸泡的 ， 具体建议仔细查看藜麦的外包装 ， 然后根据外包装上的标识来进行操作 。
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