准备一盆清水,在水里加点盐,搅拌均匀,然后滴几滴香油 。将指甲肉放入水中,水不要超过指甲肉 。浸泡约一小时,不断搅拌 。一小时后取出沥干,再用清水冲洗干净 。
清洗指甲时,需要将时间放入水中溶解,然后将指甲倒入其中,静置3~4小时 。也可以把盔甲放在55度的温水中浸泡10分钟,把盔甲里的沙子全部洗出来 。但如果水温控制不好,很容易泡到花甲的肉 。
花汤做法:将花甲放入凉水中的锅中,加水加些料酒,焯水,因为有的花甲里面有沙子 。焯水后,冷却后洗净备用 。锅烧热,将整个蒜瓣慢火炒至金黄,放入姜和花甲,加入少许料酒,炒一会,加水,煮5分钟左右 。做菜前加一点胡椒粉和盐 。将紫菜放入锅中用小火烘烤,撒在汤汁上,最后撒上香菜或葱花 。
【花甲肉怎么处理干净】炒花甲:花甲洗净备用,姜蒜切碎,辣椒切段备用 。将锅里的水烧开,倒入花钉,直到外壳打开,舀起冷水,冲掉白色的泡沫和沙子 。锅中烧开油,放入姜、蒜、花椒,翻炒花甲,放入少许花椒 。最后加入适量的盐、醋和香菜,翻炒几下,然后出锅 。
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