【开心果果衣变成褐色了能吃吗】开心果是一种很好的坚果,味道香甜,很多人都喜欢吃,但很多人对开心果正常的颜色并不了解,那开心果果衣变成褐色了能吃吗?
能吃 。
一般好的开心果果衣颜色是紫红色的,但是果衣变褐了也是可以吃的,因为紫红色的果衣是因为含有花青素,而花青素有很好的抗氧化性,在空气中放置较长时间会损失掉,而果衣变褐的话就说明开心果中花青素损失大部分,但花青素损失并不影响开心果的食用,变褐的果衣不含有有害物质,可以继续食用 。
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