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米粉用冷水还是热水泡

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热水 。需要注意的是 ， 水可以是温热的 ， 因为沸水泡外面很粘 ， 里面很硬 ， 冷水泡不软 。米粉是一种细长的面条状食品 ， 以大米为主要原料制成 。它是一种有中国特色的小吃 ， 在中国南方很受欢迎 。米粉质地柔韧有弹性 ， 煮的时候不糊汤 ， 炒的时候也不容易断 。
炒米粉:将米粉浸泡在温水中 。胡萝卜、白菜、青蒜、培根、香菇洗净切丝 。用油炒大蒜 。加入腊肉 ， 香菇 ， 翻炒出肥香 ， 再翻炒胡萝卜 。最后加入白菜丝翻炒 。加入米粉 ， 用筷子翻匀 ， 加盐和酱油调味 。
酸辣粉:将米粉用温水浸泡至变软 。锅里放适量的油 ， 把辣椒炒一会儿 ， 然后放入切碎的西红柿、豆芽和青菜 。这些基本变色后 ， 加入适量的水 ， 再加入适量的醋调味 。汤烧开后 ， 加入红薯粉 ， 小火煨一会 ， 加入其他佐料调味 ， 搅拌均匀后关火即可食用 。
【米粉用冷水还是热水泡】凉拌米线:将米线用开水用温水浸泡一会儿 ， 然后捞出晾凉 ， 沥干水分 ， 放入小碗中 。加入一些盐 ， 酱油 ， 料酒和醋 ， 搅拌均匀 ， 使米粉覆盖在这些调味料上 。将油放入电磁炉加热 ， 然后迅速倒入米粉中 。泡油后 ， 快速搅拌米粉 ， 使米粉变亮 。

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