【豆腐炖小白菜】
文章插图
1、主料:小白菜250克,北豆腐150克 。调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克
2、小白菜去黄叶洗净,切成段;
3、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
4、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可 。
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