生蚝肉怎么清洗

【生蚝肉怎么清洗】如果是已经取出的牡蛎肉,可以在清水中放入适量的盐,在水中滴入柠檬汁,搅拌均匀 。然后把牡蛎肉泡在盆里 。浸泡1-2小时左右,取出,再用清水冲洗数次 。
如果是带壳的牡蛎,可以准备一盆清水,加一点盐,再滴几滴香油 。将牡蛎放入盐水中,直到水的体积略低于牡蛎的体积 。静置6小时左右,让牡蛎排出体内沉淀物 。准备一把牙刷 。将牡蛎放入水中,用牙刷刷去牡蛎壳上的沉淀物和藻类 。然后用清水冲洗外壳 。
蒜蓉生蚝:将新鲜生蚝洗净沥干水分,放入盘中 。将大蒜切碎,放入煎锅中用小火加热,爆香大蒜,炒至金黄色,捞出 。在炒好的蒜中加入适量的耗油和糖,搅拌均匀,铺在生蚝上,沿盘边倒一圈少许酱油 。将开水烧开,将粉丝放入蚝火中,蒸8分钟,撒上葱花 。
芝士焗生蚝:将生蚝从壳中挑出,洗净,放入碗中,用料酒、葱、姜、盐腌制10分钟 。牡蛎壳洗净备用 。烤箱200度预热5分钟,烤盘垫锡纸,牡蛎肉放入壳内,撒上葱蒜粉,放上一些切片芝士条 。预热后放入烤盘,200度烤7~8分钟 。

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