奶油粉和纯净水的比例是1: 2 。将奶油粉和纯净水放入干净的容器中；首先用手动打蛋器把粉和水基本搅拌均匀；然后用电动打蛋器慢慢搅拌两分钟，快速搅拌4到6分钟 。
搅打稀奶油的方法:搅打稀奶油需要冷藏12小时才能搅打，温度在7℃-10℃之间 。送之前，如果可能的话，打蛋器和打蛋器也可以冷藏 。传球时，在打蛋盆下垫一盆冰水，避免打蛋头摩擦产生热量，影响传球 。
将鲜奶油倒入盆中 。盆里应该没有油，也没有水 。将搅打好的鲜奶油液体倒在打好的鸡蛋头的一半以上，否则在泵入足够的空气体之前，很容易使油和水分离 。刚开始不加糖，中速发，1分钟左右 。然后慢慢加糖，高速杀2分钟 。
把鲜奶油打到有明显的纹路，这样当你举起打好的蛋头的时候就不会掉下来 。这个时候，鲜奶油的体积已经逐渐膨胀，稠得流不出来 。一旦用勺子刮，一个光滑的表面出现 。这个过程大约需要5分钟 。光面霜容易过气，一旦过气，油水就会分离，要多注意观察 。
【奶油粉怎么打发成奶油】鲜奶油最好的通过状态是半脱冰状态，可以很容易的从罐子里倒出来 。乳液中还含有碎冰，流动状态是最佳的通过时间 。如果鲜奶油中有碎冰，可以中速打发，直到冰完全融化后再快速打发 。
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