锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

大白菜可以做梅干菜吗

睿知生活知识

你不能 。梅干菜的做法是把叶子晒干 ， 堆成黄色 ， 然后加盐腌制 ， 最后晒干 ， 放在坛子里 。因为大白菜水分太多 ， 不适合做梅干菜 。梅干菜多是将荠菜、油菜、大白菜、尚未抽薹的白菜腌制 ， 然后晒干而成 。
梅干菜的做法:新鲜蔬菜采收后 ， 清洗干净 ， 晾干5天左右 ， 在阴凉通风处堆放4-5天 。=等菜叶黄绿色变软的时候 ， 把干菜叶切成丝 。=将切好的干菜丝放入盆中 ， 撒上盐 ， 用手揉搓 ， 当有蔬菜汁渗出时 ， 放入陶罐中 。将盛有菜丝的陶罐密封 ， 阴凉处存放 ， 腌制半个月 。
【大白菜可以做梅干菜吗】梅干菜烧肉的做法:将梅干菜用清水浸泡一小时 ， 清水洗净 。油锅加热后 ， 将肉放入油中翻炒 。加入少许料酒翻炒 ， 倒入梅干菜翻炒 ， 加水 ， 放入八角煮熟 。开小火 ， 继续煮至剩一半水 ， 加盐、酱油、糖 ， 再焖至酥肉软烂 。
梅肉馅饼:将梅菜干洗净四次 ， 去除泥沙和盐分 ， 用清水浸泡半小时 。将前腿切成小块 ， 加入少许酱油、胡椒粉和花生油 ， 剁成肉末 。将泡好的话梅挤干 ， 切碎 ， 将肉末和话梅放入大碗中 ， 加入少许盐、鸡精、花生油和适量水 ， 同向搅拌 ， 直至水分完全吸收 。把配料摊在盘子上 ， 均匀地压着 。将盘子放入沸腾的锅中 ， 盖上盖子 。大火蒸5分钟 ， 再小火蒸10分钟 。

    推荐阅读


    上一篇：重度残疾人护理补贴 一二级残疾人低保政策

    下一篇：Adobe Photoshop使用滤镜制作旋涡水波纹的操作步骤