可以将削好皮的苹果放入凉开水或糖水中，可以有效防止苹果氧化变色 。也可以在苹果表面喷上柠檬汁、姜汁汽水或醋 。因为这些物质的PH值较低，在这种环境下多酚氧化酶的活性会大大降低 。
可以将削好皮的苹果放入温水中，加入半勺左右的盐，均匀涂抹在苹果表面，揉搓一分钟左右，然后将苹果清洗干净 。将苹果在温盐水中浸泡5分钟，然后去皮 。它们不会变色，吃起来又脆又甜 。削苹果之前，可以用盐在皮上擦一擦，然后洗掉再削 。这样削出来的苹果不会被氧化，比削完皮用盐水泡的时间长，没有咸味 。
苹果在阴凉处可以保鲜7-10天，如果装在塑料袋里放入冰箱可以保鲜更久 。如果有吃剩的苹果，可以做成蜜饯或者果酱，然后放进冰箱 。如果把苹果和其他成熟的果蔬放在一起，会加速腐烂，所以要避免 。
【苹果削皮后怎样才能不变色】如果需要大量收纳，家庭中常见的容器有坛子、坛子、坛子、纸箱、木箱等，可以用来存放苹果 。使用的缸、坛、罐一定要清洗干净，晾干，缸、坛、罐内壁要用白酒擦拭，也可以放半瓶白酒在里面 。用量可根据储酒量确定，白酒瓶口要敞开 。
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