黄瓜需要削皮吃吗

不需要 。黄瓜吃起来又脆又嫩,洗净后可以直接吃,也可以不去皮用来炒菜 。如果担心黄瓜皮上有农药残留,可以将黄瓜用清水浸泡十分钟,然后用清水冲洗干净再食用 。
感觉又硬又重,表面没有摩擦的痕迹 。捏手指甲表示黄瓜是新鲜的 。如果黄瓜表面有水渍、凹陷、流出白色汁液,瓜组织变白,或萎缩甚至发霉,说明黄瓜冻伤或不新鲜,不能食用 。
麻辣酸黄瓜做法:将黄瓜洗净沥干水分,用刀切成块状,加点盐腌制 。腌制时,可以在黄瓜上放一个重物,这样更有利于横向腌制 。大约半小时后,倒掉盐水,继续腌制 。用小火烤芝麻备用 。干辣椒切成粉备用 。
【黄瓜需要削皮吃吗】黄瓜腌制到明显枯萎变少时加入麻辣鲜调料 。加一点胡椒粉 。加入辣椒粉 。加酱油,喜欢深色的多放点,喜欢浅色的少放点 。加入一汤匙白醋或米醋 。加入烤好的白芝麻和少许味精 。搅拌均匀,放入保鲜碗中,食用前冷藏过夜 。吃的时候倒一点香油或者辣椒油 。

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