榴莲除了吃里面的果肉，它的壳也可以吃，一般用来做汤 。榴莲壳汤有讲究 。一般只用壳内的白浆，外面的刺需要去掉，才会有更好的保健效果 。
1.榴莲壳汤是内壳还是外壳？通常使用里面的白色果肉 。
很多人吃了榴莲肉，然后丢了榴莲壳 。其实榴莲的壳是可以吃的 。榴莲壳也富含营养，是煲汤的好选择 。榴莲吃多了火，但是榴莲壳对火有一定的作用 。吃了榴莲肉，可以用榴莲壳或汤煮 。
通常，人们在炖鸡或排骨时，可以加入适量的榴莲壳 。不过榴莲壳可以用来炖汤 。在此之前，要用清水洗净，打碎 。只有这样，其中所含的营养成分才能尽快释放到汤中 。另外，人们在煮糖果或粥的时候，可以加入适量的榴莲壳，这样甜点和粥就能有淡淡的果香，人体也能吸收更多的营养 。
二、榴莲壳汤的做法食材:榴莲壳(硬壳内侧白色)适量，榴莲籽适量，鸡肉1只，黄芪20g，当归10g，花椒，茴香，葱，姜丝等 。
方法:
1.用刀将榴莲壳上的白色果肉剁碎；
2.切一只鸡，煮熟；砂锅烧开水，放入鸡肉、榴莲白瓤、黄芪、当归、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火煮20分钟，转小火锅一小时，加盐调味即可饮用 。
3.榴莲白瓤煮久了，淀粉溶解，使汤汁更浓，汤汁甜而无味，一般人都能接受 。如果主料换成排骨鸭，还可以 。
三、榴莲壳汤的功效和作用【榴莲壳煲汤的功效与作用 榴莲壳煲汤是里面的壳还是外面的壳】1.养血益气，滋阴健脾益气，活血散寒，缓解痛经疼痛，补肾壮阳，温补 。是寒性体质的理想滋补品 。
还可用于治疗腹虚寒症、风热症、精血不足、头发早白、衰老、皮肤瘙痒、黄疸、疥疮等疾病 。
2.榴莲果肉热，榴莲壳着火 。用榴莲壳煮水或加少许盐，可以减少榴莲的热气，延缓火势 。
3.榴莲壳可以从白果肉中提取，也可以做成汤 。榴莲壳粉 。喝水也能排出体内的重金属 。铜最好，也最容易排出体外，其次是铅 。
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