莲藕吃起来香脆，口感丰富，营养价值高 。适量食用有益健康 。很多人经常吃莲藕，尤其是在夏天 。莲藕一定要新鲜，这样才会新鲜，好吃，甜 。一般建议现在就吃 。如果暂时不吃，可以过几天再放，但一定要注意保存 。
1.莲藕怎么保存到第二天？1.新鲜的莲藕不需要清洗 。直接用稻草包裹 。然后用清水浸泡，存放在阴凉潮湿的地方 。只要秸秆不干燥，可以存放7天左右不变色 。而且莲藕带不会脱水 。长期以来，生活中很多朋友经常用这种方法来保存莲藕 。
2.选购莲藕时，要选择新鲜、完好无损的莲藕 。你买了之后，很多人会清洗 。其实带泥的莲藕保存的更好 。所以买了之后不要急着洗泥 。把泥巴放在阴凉潮湿的地方 。如果泥干了，就在上面喷些水 。可以保存4-5天 。
3.将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡 。七天左右不会变色脱水 。但要多注意勤换水，否则莲藕的新鲜度会大打折扣 。
二、莲藕的食用方法 。1.酸辣莲藕:先将莲藕洗净，然后用刀刮去难以取出的地方，再斜切成均匀的段，浸泡在水中备用；洋葱和大蒜去皮切碎备用；洗净后，将辣椒切成均匀的细丝或段待用；锅里烧热油，放入葱、蒜、花椒翻炒，捞出莲藕，沥干，下锅翻炒；炒好后加入适量的糖、醋、酱油、盐、味精等 。并继续煎均匀，然后装盘 。
2.泡莲藕:首先将莲藕洗净，切成均匀的斜块，放入水中浸泡一段时间；锅中烧开水，加入适量的盐和食用油，然后将莲藕放入滚烫的水中，捞出沥干备用；在腌制容器中加入适量的盐、姜、蒜、辣椒、醋和冷水，然后将干藕放入密封的腌制容器中，几乎隔天食用一次 。
三、莲藕带的食用禁忌1.生藕性寒，生藕难消化 。脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃生藕，生藕对脾胃有害 。因此，食用熟藕条为宜，最好趁热食用 。
2.如果藕带又黑又臭，就不要吃了 。
3.煮藕时不要用铁，以免煮藕时变黑 。
4.切好的莲藕不宜直接存放 。切割后应立即在水中制作，并用塑料薄膜保存 。
【藕带的食用禁忌 藕带怎么保存到第二天】5.黄豆和莲藕不宜同食 。大豆含铁丰富，不能和纤维素多的莲藕一起吃，因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
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