银耳在下锅煮之前 ， 一般泡几个小时为好呢？
冷水泡3-4小时即可 。
【银耳一般泡几个小时为好】泡银耳一般建议用冷水泡发 ， 正常情况下泡3-4小时能泡开 ， 而且冷水能让干银耳内部逐渐胀发 ， 从而达到最佳泡发效果 。
若是在秋冬天气温较低的环境下 ， 冷水泡发银耳的速度会慢些 ， 可以稍微升高些泡银耳的水温 ， 大约40度左右的水不仅能缩短泡发时间 ， 也能让银耳有良好的泡发效果 。不建议用热水泡银耳 ， 因为这样泡出来的银耳涨发率较低 ， 营养成分也会有所流失 ， 吃起来口感较差 。
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