打算中午做个炖羊肉吃 ， 不知道这当归什么时候放呢？
和羊肉一起放入煲汤 。
当归属于根部药材 ， 其药性较滋补 ， 药效成分要通过长时间的煎煮才能发挥 ， 因此将其炖羊肉汤的话 ， 一般是和羊肉一起放入锅中煲汤 ， 这样药效成分才能更好的溶解到汤中 ， 而且当归的辛味还能去除羊肉的膻味 ， 提升汤的味道和口感 ， 具体做法如下：
原料：当归30克 ， 生姜60克 ， 羊肉500克 。
【炖羊肉当归什么时候放】做法
1、将当归、生姜洗净 ， 切片 。
2、羊肉剔去筋膜 ， 置沸水锅内稍烫 ， 捞出晾凉 ， 横切成长短适度的条块 。
3、然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内 ， 加入清水适量 。
4、用武火煮沸 ， 除去浮沫 ， 改用文火炖至羊肉熟烂即可 。
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