【腊八蒜为什么是绿色的】大蒜本身是白色的 ， 但腌制呈腊八蒜后颜色会变成绿色 ， 这是为什么呢？
腊八蒜腌制好后变绿是因为产生了绿色素 ， 大蒜中含有许多含硫物质 ， 腌制腊八蒜时需要加入大量的醋 ， 而大蒜中含硫物质在醋酸环境中会与蒜酶发生反应发生结构变化 ， 在此过程中会生成蓝色和黄色两种含硫色素 ， 而这两种色素结合会呈现出绿色 ， 这也就是为什么腊八蒜腌制好后颜色会发绿的原因 。
推荐阅读
- Photoshop如何改变照片背景色为白底
- 2017年英国埃塞克斯大学计算机科学专业全面解析
- 做平板支撑会伤腰吗
- 笔记本硬盘能装在台式机上吗？
- 花菜木耳拌五花肉片的家常做法
- dnf白金徽章“”
- 怎么让五官越来越好看 怎么让五官越长越精致
- 英国留学冷门专业和热门专业选择攻略及技巧解析!
- 迪丽热巴杨幂 迪丽热巴怎么评价胡歌