包子，一种带馅的中国传统糕点，是很多人早餐选择的食物，有时候可以直接代替主食 。包子可以包各种馅料，加上绵软的面团，吃起来很有味道 。那么，包好的生馒头可以放一夜再蒸吗？
包子第二天还能蒸吗？不能 。好的馒头需要醒发，这样吃起来才会蓬松松软，但是醒发时间有限 。一般只需要10-20分钟左右，不超过30分钟 。如果放置过夜，很容易使馒头皮变硬，馒头的味道变差 。所以包子包好后，最好不要隔夜蒸 。
包子是大火前用小火蒸的吗？【蒸包子为什么开锅就瘪了 生包子可以第二天蒸吗】建议一开始用大火，水开后改中火 。蒸包子时，先用大火，使锅内保持大量水蒸气，再改为中火，这样包子会迅速膨胀成型，吃起来又软又甜 。不适合用小火蒸，因为小火不适合蒸面食，容易造成包子表皮塌陷，口感不软 。
包子为什么煮的时候会瘪？包子煮后塌的原因是:面条不甘心；用热水蒸；在小火上蒸 。如果揉面的时候没有醒发，或者没有加入足够的酵母，都有可能导致包子出锅的时候塌掉 。包子一般都是用冷水蒸的 。如果用热水蒸，热气会瞬间加热，使包子表皮变硬，使包子无法充分膨胀，看起来很塌 。
SAIC小笼包做了几分钟 。
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