【煮饺子的时候放盐有什么作用】看见很多人煮饺子的时候都会加盐 ， 这有什么作用呢？
很多人煮饺子时会在锅中放入适量盐 ， 这是因为盐在水中能以离子的形式存在 ， 能与淀粉和蛋白质结合 ， 让煮饺子的水变得更清 ， 饺子皮也会变得更加爽滑 ， 吃起来口感更好 ， 并且不容易粘在一起而煮破 。同时盐还能起到调味的作用 ， 能增加饺子的口感 。
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