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粽子用什么米好吃 粽子掺多少大米比较好

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粽子是一种非常受欢迎的传统食物 。味道非常好 。有糯米的软糯口感 ， 有粽子叶的清香 。很多人喜欢 。有的人会自己在家吃饺子 ， 饺子一般用糯米 ， 有的人会加点米饭 。这些都可以 ， 但是米饭不能放太多 。
一、粽子多少米比较好？糯米和糯米的比例是7:3 。
很多人习惯用整糯米做粽子 。这种做法很常见 ， 但也会加入一些豆子 。但如果用整粒糯米 ， 会粘腻腻的 。如果再加点米饭 ， 会更油腻 ， 更容易消化 。一般糯米和大米的比例是7:3 ， 这样既能保持糯米的糯性 ， 又能使饺子太软 。
粽子包裹的糯米一般需要泡水 ， 泡水的时间也决定了粽子的糯性 。大米泡的时间越长 ， 粽子会越粘 。一般来说 ， 老一辈的做法是将大米浸泡三到五天 ， 直到大米半发酵 ， 表面布满气泡 ， 有明显的酸味 。包粽子的时候要把酸水彻底冲洗掉 ， 这样粽子才会又软又甜 。洗好的糯米需要一直泡在水里 ， 以免粉化 ， 影响口感 。
二、粽子拌着好吃吗？整个糯米很容易粘腻 。最好加一些普通的米饭 ， 因为整个糯米也很难消化 。糯米和大米的比例是7:3 。试试吧 。
当然可以 ， 但是没有纯糯米好吃 ， 也不会太粘 。最好用糯米 ， 选择糯米性较好的糯米 。如果不行 ， 可以用糯米拌点米饭 。
3.粽子吃什么米饭好吃？推荐圆糯米 。
糯米分为长糯米和圆糯米 。长糯米又称籼米 ， 细长 ， 有粘性 。但是 ， 长糯米有一个缺点:煮熟冷却后会变绿 。如果用长糯米做粽子 ， 凉拌粽子容易板结 ， 适合做饺子、元宵或糯米粥 。
【粽子用什么米好吃 粽子掺多少大米比较好】圆糯米的黏度比长糯米稍差 ， 但比长糯米甜 。口感软糯 ， 适合做粽子、九娘、汤圆、米饭等 。

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