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山东济南十大特产 山东特产有哪些

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济南历史悠久，文化底蕴丰厚，饮食风格为鲁菜，属于鲁菜中的济南菜 。它所代表的齐鲁风味全国闻名，还有很多特色美食小吃 。那么，去济南一定要吃的特色美食有哪些呢？MAIGOO小编整理了济南的特色美食，包括九转大肠、炒腰花、糖醋鲤鱼、油煎双酥、宫保鸡丁等著名的济南经典美食菜式，以及油旋、甜沫、麻袋鸡、坛肉等一些济南的特色美食小吃 。下面我们来看看济南必吃美食排行榜 。
1.九转大肠
九转大肠是山东济南的传统名菜，也是济南菜——鲁菜的代表菜 。最早是清光绪初年济南九华林酒楼老板所创 。最早命名为“红烧大肠”，后经多次改良，更名为“九转大肠” 。这道菜是将猪大肠放入水中炸制，加入十余种调料，微热而成 。酸、甜、香、辣、咸，色泽红润，质地软嫩 。在山东省烹饪协会举办的“世界各地的鲁菜——山东十七市代表菜”鲁菜地方代表菜评选中，九转大肠成为济南经典代表菜，也是济南必吃的特色美食之一 。九大昌还被中国烹饪协会评为山东十大经典名菜 。
2.济南油纺
游喧，又名“游喧”，是山东济南的传统名吃 。它的外皮很脆，里面的果肉很嫩，洋葱的味道闻起来很香 。因为它的螺旋形和油性的金黄色表面，它被命名为游喧 。油旋有两种:圆形和椭圆形 。比较精细的，油旋成熟后戳个空洞，敲个鸡蛋进去，烤箱烤一会儿 。鸡蛋和油旋成一体，食物更加美味 。作为济南的美食名片，游喧被中国烹饪协会评为“中国十大名小吃”，也被中国烹饪协会认定为“中国名小吃” 。是来济南必吃的特色美食小吃 。
3.炒腰花
炒腰花是山东的经典传统菜肴，也是济南人熟悉的家常菜 。属于鲁菜，以猪里脊肉、菱角为主料 。其特点是鲜、味醇、滑而不腻，营养价值高 。炒腰花的制作难度在于骚味是否去除，口感是否鲜脆 。它的配菜和佐料也因地而异，口味有酸甜咸辣 。炒腰花在上世纪50年代被编入《中华名菜谱》，还被中国烹饪协会评为山东十大经典名菜之一的《中华美食》 。
4.甜蜜的泡沫
【山东济南十大特产 山东特产有哪些】甜沫是山东济南著名的特色小吃 。是泉城二怪之一，济南必吃的特色之一 。甜沫是一种用玉米粉做成的粥，里面有花生、豆子、粉丝、菜叶等 。也就是俗称的“五香甜沫” 。甜沫起源于豫北的豆沫，后传到山东济南，成为济南的特色传统点，也是济南必尝的特色小吃之一 。甜沫营养丰富，咸咸的，很适合当早餐 。很多老济南人早上起来就去附近的早点摊喝一碗甜沫 。济南甜沫被中国烹饪协会评为山东省“中国十大小吃” 。
5.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，属于鲁菜，也是鲁菜的代表菜之一 。它已经成为济南最受欢迎的特色菜之一 。糖醋鲤鱼是黄河红鲤鱼，肉质细嫩鲜美 。用它煮的糖醋鲤鱼很有特色 。其造型为鱼头、鱼尾高，呈跃起之势，意为“鲤鱼跃龙门” 。糖醋鲤鱼的制作也比较简单 。先把鲤鱼腌好，然后淀粉，再炸脆鱼皮，最后煮糖醋汁淋上 。煮出来的糖醋鲤鱼色泽金黄，外嫩里甜，酸甜可口 。据说这道菜起源于济南泺口，后逐渐流传到山西、河南等地，成为流传甚广的特色美食 。在河南也形成了糖醋炸鱼、鲤鱼烤面等菜式 。
6、油爆炸双重脆性
油中双脆，汤中双脆，称为“过去双脆” 。是山东济南著名的传统风味菜肴 。它以其精美的原料，高超的烹饪技巧和独特的风格而闻名 。它是鲁菜的代表菜之一 。相传这道菜始于清朝中期 。为了满足当地权贵的需求，山东济南的厨师用猪肚尖和鸡胗片作为原料 。经过刀工的精心操作，原本要煮很久的猪肚和鸡胗片很快成熟，口感脆嫩爽滑，鲜爽无比 。这道菜出来后不久，就在这个城市出名了 。顾客们称赞这道菜脆而嫩，因此取名为“油爆后双脆” 。到清末，这道菜流传到北京、东北、江苏等地，成为享誉海内外的鲁菜 。也是济南必吃的特产之一 。这道菜在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《谈雅间食》中都有很高的评价 。
7.宫保鸡丁
宫保鸡丁是国内外著名的传统菜肴 。最初叫油煎鸡 。因为它是由清代山东巡抚丁宝桢首创的，丁因此得名“太子烧包”(又名“)，所以人们把这道菜冠以丁的称号，并改名为“宫保鸡丁” 。据说他宴请客人时，每次酒席上总要上油炒鸡，每次这道菜都让客人赞不绝口，大受欢迎 。鸡腿更常用于鲁菜的宫保鸡丁 。为了更好地突出宫保鸡丁的味道，鲁菜中加入了笋丁或荸荠丁 。宫保鸡丁的做法与川菜大致相同，但为了保留鸡丁的鲜嫩，更注重快炒 。
8.四喜丸子
Xi丸子是中国传统名菜之一，属于鲁菜 。这道菜由四个色香味俱佳的丸子组成，寓意着幸福、富贵、长寿、快乐等人生四大喜事 。在婚宴、寿宴等宴席中常作为压轴菜，以求得其吉祥之意 。从外观上看，四喜丸子由四个大丸子和其他辅料组成，做法与狮子头基本相同，只不过四喜丸子仅限于四个丸子，特点是皮脆肉嫩，内软可口，酥而爽口，甜而多汁，咸而嫩 。四喜丸子是山东济南的必点菜肴之一 。在济南，每次家宴都会有四喜丸子 。去济南旅游，燕喜堂的四喜丸子值得一尝 。
9.袋装鸡
袋装鸡，又名什锦海鲜鸡，是山东济南夏津县的传统地方美食 。因为它的形状像一个布袋，所以得名 。特点是肉馅大，肥而不腻，味道鲜美 。是山东著名的小吃，也是济南必吃的特色美食之一 。包鸡历史悠久，起源于元初，兴盛于乾隆，选材精良，制作独特 。它是夏、金时期著名的传统食品，后来成为满汉全席的主要菜肴之一 。这道菜端上来后，它的背部被剖开，里面露了出来 。肉质鲜嫩可口，香而不腻，香味浓郁，营养均衡，风味独特 。这是众所周知的，它被列入中国食谱 。包鸡被中国烹饪协会评为山东“中国十大小吃” 。
10、牛奶汤蒲菜
奶蒲菜是山东济南的传统名菜，属于鲁菜 。它是由大明湖的牛奶汤和普菜做成的 。其汤色乳白色，普菜脆嫩可口，入口清淡可口 。也是济南春宴上非常重要的一道菜 。号称“济南第一唐菜”，一直被认为是济南第一唐菜 。Maigoo美食小编推荐济南必吃的其他名菜:炸豆腐、炸鱼片等 。
1.坛肉
坛子肉是山东济南著名的传统风味，属于鲁菜 。因肉是用瓷缸炖的，故名“坛肉” 。这道菜历史悠久，始于清末 。据说是济南风纪楼酒店首创的 。这家餐厅的厨师用的是加了佐料的排骨和香米，放在黑瓷釉的小坛子里，用炭火煨 。五花肉是坛子肉的主要成分，原料丰富，形状丰满，肥而不腻，色泽棕红，味道浓郁，鲜香可口，汤浓，色泽红润，肉烂而不腻 。坛肉是济南的特产之一 。想吃济南最正宗的坛子肉，建议去老字号的丰济楼酒店 。
12.济南把子肉
红烧肉是济南经典鲁菜之一，泉城济南名吃，属于鲁菜，济南特产之一 。猪肉用最好的五花肉煮，有一种肥而不腻的特殊味道 。与用焦糖酱和好的肉汤文火烹制的菜肴搭配，非常适合下一餐 。猪肉是用酱油煮的，没有盐 。虽然是用浓稠的油酱煮的，但是不咸 。热的时候连肉带汁都浇在白米饭上，也很甜 。济南叉烧还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃” 。MAIgoo美食小编推荐济南其他特色菜:锅巴、锅贴、济南痱子、黄家烧烤、糖酥煎饼等 。

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