【甜酒汤圆先放甜酒还是汤圆】先放饺子 。一锅水烧开后开始煮饺子；另一个锅里放小半碗水，烧开后放半碗甜酒，边搅拌边用筷子慢慢倒入搅拌好的蛋液 。烧开后，把浮起来的饺子放在另一个锅里，加入汤汁，烧开 。
甜酒是一种酒精饮料，使用水果、坚果、香草、香料、鲜花和奶油来增加饮料的味道 。装瓶前一般会加糖，一般很甜 。在中国，甜酒是指一种用糯米或大米经过酵母发酵制成的食品，酒精含量极低，热量很高 。
煮饺子和煮饺子是一样的 。加入适量的水烧开，放入饺子，盖上盖子等待沸腾，加入适量的冷水，直到水不沸腾，然后盖上盖子烧开，加入适量的冷水，重复两三次 。当你看到水饺一个个浮在水面上，又大又饱，你就大功告成了 。把鸡蛋打好，均匀地排好 。锅中加入适量甜酒，煮沸后将蛋液慢慢倒入锅中，迅速剖开，煮沸后关火，加入适量糖调味 。
要注意的是饺子煮好后，再在锅里煮甜酒，直到微沸冒泡 。甜酒不宜久煮，但甜酒煮久了会发酸，米粒会发胀，就像吃豆腐渣一样，没有Q弹的味道 。除此之外，甜酒在开水锅中久煮，酒香不断挥发 。
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