可以吃 。烧开一锅水，放入洗净的菠萝蜜核，同时加入少许盐，用温火煮一刻钟左右 。开锅，放入煮熟的菠萝蜜核，稍微凉一下就可以吃了 。
【菠萝蜜胡子可以吃吗】菠萝蜜可以生吃 。先用刀把菠萝蜜中间切开，把里面黄色的果肉全部拿出来，用清水把果肉清洗干净，然后直接吃 。也可以将果肉放入冰箱冷藏 。味道更好 。熟食，将菠萝蜜中的果肉全部取出，用清水洗净，然后将果肉切成小块，加水和适量食用盐放入锅中，用中火慢煮15分钟后即可食用 。
菠萝蜜蒸鸡蛋也是常见的吃法 。制作时需要准备两个鸡蛋的蛋清，然后准备100克牛奶，将牛奶和蛋清混合，然后将菠萝蜜果肉切成方块，与蛋液混合，直接放入锅中蒸 。五分钟后就可以蒸了，你可以直接拿出来吃 。
菠萝蜜奶昔:制作前，取出菠萝蜜的果肉，四至五片就够了，然后准备200克浓缩酸奶 。把菠萝蜜的果肉放在料理机里打成泥，拿出来和酸奶混合，再加入一些自己喜欢的坚果，一份美味的菠萝蜜奶昔就可以吃了 。这种奶昔冷藏三到四个小时后味道会更好 。
制作糯米菠萝蜜:糯米用清水浸泡一晚 。把菠萝蜜一个个挖出来，放冰箱里备用 。把鸡油抹在糯米上，用大火蒸糯米，水开后关小火20分钟左右 。将白糖放入蒸好的糯米中，趁热搅拌至糖溶解，放入冰箱冷藏 。一小时后，取出菠萝蜜，挖出里面的糯米，冲泡成菠萝蜜 。
菠萝蜜糖醋里脊做法:里脊切成小方块，加盐、料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟 。腌制好的里脊肉沾上蛋液，再裹上淀粉 。当油加热到四成热时，把肉一个一个倒进去炸至金黄色，再炸一次，捞出沥干 。锅里热少量油，炒洋葱，炒香 。用甜椒翻炒，加入炒好的里脊肉，加入糖、醋、番茄酱和盐，最后加入菠萝蜜搅拌均匀 。
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