大约6分钟 。主要以鲍鱼为原料，蒸着吃，味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味 。鲍鱼，中国珍贵的传统食品，四大海鲜之首，被称为海洋之耳 。
做法:用牙刷刷白两面，清洗内脏，去掉软骨样的东西 。外壳也用牙刷清洗 。将洗干净的鲍鱼横、竖切几下，再按原来的位置塞回壳内，清洗水滴 。锅里放少许色拉油，爆香葱，黄时捞出 。不要烧了它们 。油会有苦味和焦味，影响鲍鱼的口感 。
关火，加入处理好的蒜泥、生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，做成酱 。用勺子将调好的酱料加入鲍鱼中，腌制15分钟 。表面放一些葱段，锅里放水烧开 。蒸汽上来后，将处理好的鲍鱼放入锅中蒸6分钟 。
【清蒸鲍鱼开锅蒸几分钟】做法:鲍鱼洗净，用刀切开；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜末和半蒜末；锅中烧开水，烧开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；然后倒入适量的酱油；另锅热油，放入剩余的蒜粉和小红椒粒，趁热浇在鲍鱼上 。
用斜直刀将鲍鱼两边切开，从中间切开；葱洗净，葱切条，姜切一半，另一半切片；将鲍鱼装盘，加入料酒、味精、100毫升高汤、葱条、姜片、胡椒粉、盐，放入抽屉蒸熟；蒸10分钟左右，取出，挑出葱、姜、辣椒；将醋、酱油、姜末、香油放入碗中打成姜汁；吃的时候用鲍鱼配姜汁，蘸姜汁吃 。
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