【冬至吃水饺的由来】医生张仲景在回乡的路上，遇到白河两岸饥寒交迫，于是在南阳东关搭了一个医棚，立了一口大锅，在冬至那天放弃了祛寒焦耳汤治疗冻疮 。冬至吃饺子，是为了缅怀张仲景驱寒温耳汤的恩情，纪念张仲景断药留冬至的习俗 。
饺子是一种中国传统食品，用面粉做馅，形状像半月形或元宝形 。包好的饺子可以做成蒸饺、煎饺或汤圆 。交子起源于东汉，由医圣张仲景首创 。民间有句话叫饺子好吃 。春节期间，饺子成为不可或缺的美味 。
南阳医圣张仲景是个医官，辞旧归乡的时候是个大雪纷飞的冬天 。他看到南阳的乡亲们饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了 。于是让弟子们在南阳关东搭了个医棚 。他们把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮，捞出来切碎 。他们用面粉袋做成耳朵，然后放在锅里煮熟，做成驱寒矫耳汤给村民吃 。
冬至是中国农历中非常重要的节气，也是中华民族的传统节日 。冬至是俗称的冬至节、长至节、分年等 。早在2500多年前的春秋时期，中国就已经用土归观测太阳，确定了冬至，这是二十四节气中最早的一个 。时间在每年阳历的12月21日至23日之间，当太阳经度达到270度时，这一天是北半球白昼最短、黑夜最长的一天 。
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