可用于制作食物 。将豆渣放入碗中，打入鸡蛋，加盐，葱花等 。并搅拌均匀 。在蛋糕锅中加入少许食用油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊开四五分钟即可食用 。
豆渣还可以用来做煎饼，不仅可以产生一种特殊的柔软口感，还可以大大提高饱腹感，降低煎饼的能量密度 。做法:将面粉与韭菜末、茴香末或芹菜叶末等香菜混合，加入鸡蛋和水，制成面粉糊 。然后加入豆渣，再加入一些洗净的虾皮或者海米丝，加一点油，在锅里摊开，做软煎饼 。
将豆渣做成丸子吃，其中推荐猪肉和鸡腿作为肉类食材，既能补充其氨基酸，又能增强肉类的新鲜度 。将豆渣和肉馅混合，加入蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精，拌匀 。可以做豆渣丸子 。但是豆渣要过滤很久，否则会很稀，很难成丸 。
【自制豆浆的豆渣怎么办】豆渣可以加入主食中，如粥、馒头等 。这样豆渣和谷物氨基酸可以互补，从而提高蛋白质的利用率 。方法是将大米等五谷杂粮与豆渣一起煮熟，关小火煮至粘稠状，然后在做馒头时直接加入面团中 。
将豆渣放入平板中，加入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋，加入洋葱、盐等调味品，调成糊状 。比如可以用微波炉蒸，做成豆渣饼 。
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