锅贴是中国北方的传统小吃之一 。它以面粉和肉馅为主要原料，冷却后在油中炸制而成 。煎饺皮脆黄，口感酥脆 。
菜肴特色饺子一袋(250克)，油4汤匙(50毫升)，水6汤匙(100毫升)，葱3茶匙(15克)，黑芝麻12粒 。
秘制蘸酱:剁椒、豆豉、老陈醋混合传统蘸酱、镇江香醋加少许糖 。
其中一种做法是将速冻好的饺子放入锅中，加入清水，盖上锅盖，煎10分钟左右 。锅里的水烧开后，用小刷子给每个饺子刷点油煎饺子，再撒上芝麻和小葱，然后盖上盖子 。等水干了，就可以出锅蘸酱了 。很好吃 。
制作时，不要用太多的油和水，一指高即可 。用微波炉热一碗煮了很久的粥，开一包开胃的酸辣瓜条 。一起吃确实很有营养，但是花的时间很少 。第二种方法
食品
平底锅饺子食用油水
具体步骤
将锅加热20或30秒 。
加2勺左右的油，多少无所谓 。左右摇动平底锅，使油均匀地分布在锅底 。定期放在饺子里 。加水，比饺子少3/4(约为锅的2/3)为最佳 。盖上锅盖，大火烧开水，小火炖10到12分钟 。此时倒掉多余的水，打开锅盖，继续小火煨至饺子皮微微焦黄(这个过程大约需要4分钟，如果喜欢享受香味可以更久) 。上菜吃 。
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