【比目鱼蔬菜煲】
文章插图
1、食材:橄榄油1汤匙15ml , 比目鱼400g(切1.5cm小块) , 洋葱1个切碎 , 蒜2瓣切碎 , 胡萝卜150g切小块 , 芹菜250g切小段 , 鸡汤1500ml , 盐1/2茶匙3g , 香葱蛋黄酱面包用料:面包片4片 , 蛋黄酱3汤匙45g , 香葱碎1汤匙15g , 白胡椒粉1/3茶匙2g 。
2、中火加热锅中的橄榄油 , 待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟 , 炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段 , 继续翻炒2分钟 。
3、将鸡汤倒入锅中 , 大火煮沸后转小火慢煮15分钟 , 然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤 , 再倒回锅中加热 。
4、接着将比目鱼小块加入锅中 , 用小火加盖继续煮约5分钟 , 待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉 , 搭配香葱蛋黄酱面包食用即可 。
5、春葱蛋黄酱面包做法:
将面包片放入烤面包机里烤上颜色 , 蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀 , 然后涂抹在烤好的面包片上即可 。
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