腊肠表面的白色是什么东西


腊肠晒完之后表面有些白色的东西,这些东西是什么呢?

盐碱霜
腊肠是以猪肉为原料制造而成,其中有大量的油脂,另外制作腊肠时还需要加入适量盐,经过长时间风吹日晒之后,里面的油和盐就会透过肠衣渗透处在,最后形成白色物质吸附在腊肠表面,这是正常现象,不会影响腊肠的食用 。

【腊肠表面的白色是什么东西】但如果腊肠表面白色物质比较多,甚至还出现了长白毛情况的话,就要考虑腊肠是不是变质了,这些白色物质可以是霉菌,像这种腊肠就不宜再继续食用 。

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