是的 。黄油奶油，通常称为动物奶油，主要从天然鲜奶中提取，不添加任何色素和化学稳定剂 。奶油比植物奶更甜更正宗，烘焙稳定性比任何食用奶油香精都好 。但是稳定性，可塑性，视觉效果都不如植物脂肪霜 。
奶油是从天然鲜奶中提取的 。它的表面有着柔和的黄色光泽，浓郁的牛奶香味，并含有牛奶中天然存在的维生素A和E 。纯奶油的蛋糕自然是乳白色，略带黄色；但由于植物奶油是合成的，所以颜色多为亮白色，比动物奶油更白 。
【乳脂奶油是动物奶油吗】优质的奶油呈淡黄色，有特殊的香味，能在口中溶解，没有粗糙感 。包装的开口仍然保持原来的形状，没有油溢出，表面光滑 。如果变形了，而且油溢出来，表面凹凸不平，歪斜和周围凹陷，那就是劣质的面霜 。
奶油容易吸收其他气味，要分开密封冷藏 。奶油容易氧化 。最好先把面霜用纸仔细包好，然后放入面霜盒或密封盒中保存 。这样奶油就不会因为水分释放而变硬，也不会沾染冰箱里其他食物的味道 。无论哪种面霜，在2-4度的冰箱里保存，都能保存6-18个月 。
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