芋头把皮削去之后,应该如何保存比较好呢?
盐水泡 。
【芋头削皮后如何保存】芋头去皮后,其中所含的鞣酸成分容易被氧化而发红发黑,将削皮的芋头放在淡盐水中可以保存一段时间不会变色,但是这种方法保存时间不能太久,而且芋头泡完后可能味道会有一定的变咸,不过也可以用少许小苏打保持芋头不变色,小苏打是碱性物质,能中和鞣酸从而避免芋头发黑 。
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