高筋面粉怎么变成中筋面粉


高筋面粉这样的食材,怎么才能变成中筋面粉呢?

方法一
可以将高筋面粉和低筋面粉按照1:1的比例混合均匀,低筋面粉蛋白质含量在9.5%以内,因此筋度较弱,将两种筋道不同的面粉混合后就能调和成中筋面粉了 。
方法二
【高筋面粉怎么变成中筋面粉】另外也可以将高筋面粉和玉米淀粉混合,这样也能制作出中筋面粉,将高筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合即可得到中筋面粉 。

    推荐阅读